Dec 25, 2021
I årets sista podd summerar jag det gångna året tillsammans med
en av landets flitigaste restaurangbesökare nämligen Martin
Backman, och Daniella Illerbrand, director of content på Sweden
foodtech tillika min återkommande poddparter in crime.
Vi hissar och dissar våra upplevelser i år. Funderar på...
Dec 11, 2021
Idag nördar vi ner oss i ost tillsammans med Frida Ewertsson, gastronomiskt ansvarig på Arla Unika, och Johan Rudh, som driver ostpodden och gör egen ost på nystartade Cityysteriet i Göteborg. Frida och Johan berättar om varför de är så fascinerade av ost, varför frukostost är så stort i Sverige och vad...
Dec 2, 2021
Stefan Karlsson är en av Göteborgs mest erfarna och omtyckta krögare. Han driver idag sex restauranger bland annat hyllade stjärnkrogen SK Mat och Människor och senaste tillskottet Tavolo. Stefan funderar kring Göteborg som krogstad, hur han hittar inspiration i andra matkulturer och drömmen om att bli bonde....
Nov 20, 2021
Nov 13, 2021
Louise Johansson kom trea i Årets Kock i höstas och är Sveriges första Mästerkocksvinnare. För Gastroradio reflekterar hon över tredjeplatsen. Hon berättar också om hur det känns att bli ifrågasatt av manliga kollegor, hur hon hanterar sin panikångest. idén bakom Luckan och Lådan, smakkombinationer - och...