Preview Mode Links will not work in preview mode

gastroradio.se

Jan 31, 2021

Sandra Mastio vann Sveriges Mästerkock år 2015, numera är hon en etablerad och erkänd matlagare och driver en av landets främsta pizzerior, Mastio, i Limhamn i Malmö. För Gastroradio berättar hon om hur det känns att vara en Mästerkocks-vinnare, om sin pizzafilosofi, om hur man gör en riktigt god tomatsås,...


Jan 23, 2021

Krögarna Jonas Lagerström och Danny Falkeman har i dagarna nyöppnat restaurang Etoile. I somras tog Jonas och Danny över grannlokalen och har gått från 70 kvadratmeter till 270. Men antalet sittplatser är detsamma som tidigare - nämligen 24. För Gastroradio berättar krögarduon om hur de nya stora ytorna...


Jan 16, 2021

Krögaren och kocken Tom Sjöstedt på Lilla Ego är ny jurymedlem i Sverige Mästerkock. För Gastroradio berättar han om hur det är att bedöma amatörkockar, vad han egentligen tycker om sina jurykollegor och oron för restaurangbranschens framtid. Han kommenterar också sin syster Sofie Sarenbrants hyllade...


Jan 9, 2021

Cathrine Everts började arbeta i restaurangbranschen redan som 14 åring - och i dag är hon är General Manager på restaurang Aira i Stockholm. Vägen dit har varit fylld av mot- & medgångar, glädje och utmaningar. I Gastroradio berättar Cathrine om varför hon lockades av restaurangbranschen, att sväva mellan...