Apr 17, 2021
Stefan Ekengren driver Hantverket i Stockholm men är också kokboksförfattare och krönikör i tidningen Gourmet. För Gastroradio berättar han hur uppväxten har präglat hans matintresse, drömmen om ett liv som fotbollsproffs, om att vara vetgirig, ifrågasatt och hur han hittar sin inre kraft. Stefan pratar...
Apr 10, 2021
Maria Nilsson är förläggare på bokförlaget Natur & Kultur, där hennes specialitet är bland annat mat, dryck, hantverk och odling. Hon har givit ut böcker med Tommy Myllymäki, Stefan Ekengren, Olle T Cellton, Tove Nilsson, Jonas Cramby, Frida Ronge och många fler. För Gastroradio berättar Maria om jobbet som...
Apr 3, 2021
För nästan 14 år sedan öppnade Mathias Dahlgren Matbaren på
Grand Hôtel i Stockholm. En modern bistro med idag ikoniska rätter
- som definierade det nynordiska köket.
Restaurangen har ständigt utvecklats men menyn har haft samma
utformning - fram till för ett par veckor sedan. Menyn är uppdelad
i tre delar - ...