Dec 5, 2020
Kocken Anders Johnsson bor i Slyteviken utanför Örebro. Han
utsågs tidigare i år till Årets Ekokock och kom nyligen ut med
kokboken Härifrån - råvaror, recept och
relationer. I Gastroradio pratar han om att arbeta 100 %
hållbart, om att utgå från Örebro med omnejd, bondens betydelse,
Sverige vs Danmark, krav-certifiering och att vara
bekräftelse-junkie.