Aug 2, 2023
Daniel Berlin drev tidigare framgångsrikt sin restaurang Daniel
Berlin i den lilla orten Skåne Tranås. Men hösten 2020 valde Daniel
att stänga restaurangen på grund av familjeskäl. Krögaren stod då
på toppen av sin karriär. Restaurangen var internationellt erkänd
med två stjärnor i Guide Michelin. Nu, nästan tre år senare, är
Daniel äntligen tillbaka på krogscenen. Den här gången med Vyn
utanför Skillinge i Skåne. Den lite enklare vinbaren har redan
öppnat och senare i höst är det dags för finkrogen och
boutiquehotellet.
För Gastroradio berättar Daniel om sin nya restaurang, om
drivkrafter och vad som ger honom energi. Han berättar om maträtten
som förändrade hans liv, om kärleken till matlagning, om
prioriteringar, förväntningar, tvivel och hur de senaste tre åren
förändrat honom - både privat och som yrkesperson